أكلة صحية رياضية : صينية دجاج بالبطاطا

 

صينية الدجاج بالبطاطا والأعشاب

المطبخ الإيطالى

 

المكونات:

- كيلو دجاج خالية من الجلد والعظام.

- 1 كيلو حبات بطاطا  صغيرة الحجم.

- - 1 بصلة كبيرة الحجم مَفرمة ناعماً.

- 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم مَفرمة ناعماً.

- 7 فصوص ثوم كبيرة الحجم مَقشرة.

- 2 كوب مَرق دجاج.

- ¼ كوب زيت.

- 1 ملعقة صغيرةإكليل الجبل مرحي ناعماً.

- 1 ملعقة صغيرة مريمية مَفرمة ناعماً.

- 1 ملعقة صغيرة زعتر مرحي ناعماً.

- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم .

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

الطريقة:

1- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.

2- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه البصل والثوم المَفريان، ويُقلب الخليط لمدة دقيقتين.

3- تضاف قطع الدجاج إلى الخليط، وتُقلب به لمدة 3 دقائق أو حتى يَتغير لونها.

4- يضاف البهار والفلفل أسود إلى خليط الدجاج، ويَستمر التَقليب على النار لمدة 4 دقائق أخرىَّ أو حتى تُحمر قطع الدجاج قليلاً.

5- تضاف جميع الأعشاب والملح والمَرق إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُترك على النار حتى يَصل إلى الغليان، ويُرفع من على النار.

6- تُوضع حبات البطاطس وفصوص الثوم الصحيحة فى صينية فرن كبيرة الحجم.

7- يُسكب خليط الدجاج بالمرق على كامل صينية البطاطس، ثم تُغطىَّ بإحكام بورق الفويل.

8- تُوضع الصينية على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تَنضج مكوناتها جيداً، ثم يُرفع عنها الفويل وتُترك فى الفرن لمدة 5 دقائق أخرىَّ.