لحمة تن
المقادير
3 شرائح لحم بقري او سكالوب
ملعقة طعام معجون طماطم
بصلة مفرومة
1/4 باقة بقدونس مفروم
ملعقة طعام اكليل وزعتر
1.5 ملعقة قهوة فلفل أحمر
ملعقة قهوة تابل وكروية
ثوم مهروس
2 بيض مسلوق
بيضة
علبة تونة
50 غرام جبن مبشور
50غ كبّار
زيت
رشة فلفل أسود
رشة ملح
طريقة التحضير
تحضير الصلصة:
نسكب القليل من الزيت في وعاء معد للطهي ونضيف القليل من البصل المفروم ثم نضع الوعاء فوق نار هادئة
نضيف القليل من الثوم المهروس، معجون الطماطم، الفلفل الأحمر، التابل والكروية ثم نقلب المكونات
نسكب القليل من الماء ونترك الوعاء على نار هادئة درجة الغليان
تحضير اللحم:
نفرد شرائح اللحم البقري على مكان مسطح ونقوم بطرقها قليلا نرش شرائح اللحم بالملح، الفلفل الأسود، الإكليل والزعتر من الجانبين ونتركها جانبا
تحضير الحشو:
نسكب القليل من الزيت في وعاء آخر معد للطهي ونضعه على نار هادئة
نضيف البصل المفروم المتبقي، الثوم المهروس والبقدونس المفروم ثم نقلب المكونات
نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ثم نقلب المكونات ونرفع الوعاء من فوق النار
نفرغ الخليط في وعاء ونضيف البيض المسلوق المبشور، التونة، الجبن المبشور، الكبّار وبيضة ثم نمزج المكونات إلى أن تتجانس
تحضير لحمة تونة:
سكب الصلصة في طبق الفرن
نصفف شرائح اللحم البقري
نغطي شرائح اللحم بالحشو ثم نترك الطبق في الفرن مدة نصف ساعة وتحت درجة حرارة 180
نخرج الطبق من الفرن ونرش سطحه بالجبن المبشور ثم نعيده إلي الفرن بضع دقائق
نخرج الطبق من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد
Comments
Post a Comment