طريقة تحضير شربة سدر تونسية

 

 

طريقة تحضير شربة سدر تونسية

المقادير

200 غ سميد متوسط الحجم
ملعقة طعام معجون طماطم
بصلة مفرومة
2 ملعقة طعام زيت
1/2 ملعقة طعام فلفل أحمر
ملعقة طعام تابل وكروية
ملعقة طعام هريسة عربي
ثوم مفروم
ملعقة طعام نعناع مجفف
كبار
1/2 - ليمونة
موالح

طريقة التحضير

نقوم بتقلية البصل المفروم والزيت في قدر
نضيف معجون الطماطم، الفلفل الأحمر، التابل، الهريسة العربي، الملح والثوم
نضيف القليل من الماء ونترك القدر فوق نار هادئة إلى درجة الغليان
نسكب خليط السميد في القدر مع التحريك ونتركه على نار هادئة إلى درجة الغليان
نضيف النعناع المجفّف للقدر بمجرّد أن يصبح الخليط متماسكا ومعه الموالح

عندما ترمي السميد في المرق من حين الى اخر حركه بملعقة خشبية للا يعجن في بعضع
ممكن ان نضيف للوصفة كعابر لحم مفروم
كما نفس المكونات ما استبدال السميد بالفرينة يكون وصفة شربة حسو تونسي