إعداد السوفليه بطريقة سهلة

 

 سوفلي

500غ فرينة
125غ زبدة
بيضة
ملعقة طعام خميرة خبز
نصف ملعقة قهوة سكر
نصف ملعقة قهوة ملح
القليل من الماء الدافئ

للحشو:

صلصة طماطم،
تونة،
زيتون،
ريكوتة،
سبانخ (حسب الرغبة)

للزينة :

بذور الخبز او (جلجلان سينوج)

طريقة التحضير

نخلط الفرينة مع الخميرة والسكر والملح ، نضيف الزبدة، و نخفق بيضة ونضيف نصفها ونعجن جيدا

نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ، مع العجن حتى نتحصل على عجين متجانس و طري.

نغطي العجين ونتركه لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

نقطع العجين إلى كرات بحجم البيضة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى

نفرد كل كرة بالقلقال بسمك 2 مم ونضع القليل من صلصة الطماطم، التونة، الجبن الزيتون، ثم نطويها إلى النصف ونغلقها بالضغط باستخدام شوكة على الجانبين.

ندهنها بمزيج من الحليب وصفار البيض ونرشها ببذور الخبز.

نضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة