الروز الجربي الشهير : وصفة ساهلة و طريقة بسيطة

 

روز جربي

المقادير

250 غ صدر دجاج

500 غرام أرز

100 غرام بازلاء (جلبانة)

4 حبات بصل كبيرة

2 حبات جزر

1 حزمة معدنوس

1/2  حزمة سلق

1 فنجان زيت زيتون

2 ملعقة طعام طماطم مركزة

2 ملعقة طعام مسحوق فلفل احمر

1 ملعقة قهوة كركم

1 ملعقة قهوة نعناع مجفف

ملح فلفل أسود

طريقة التحضير

ننظف كل الخضار جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة

نضع مقفول مملوء بالماء للمنتصف على النار

في إناء نضع الخضار، الأرز، الزيت وكل التوابل ثم نمزج المكونات جيداً

نضع الكسكاس فوق المقفول، نسكب خليط الأرز ونتركه يطهى على البخار مع التقليب مرتين في منتصف الطهو واخره

عندما يجهز الأرز نضعه في إناء التقديم مع تزينه بفلفل برلعبيد او فلفل مقلي