الخبيزة !! كنز الفقراء الذي يجهله الأغنياء (مع وصفة الطبخ على الطريقة التونسية)

 

الخبيزة !! كنز الفقراء الذي يجهله الأغنياء 

معلومات سريعة استعمالات و فوائد الخبيزة الطبية:

1. تستعمل لآلام اللوزتين والرشح والتهابات الحنجرة.

2. تعالج امراض الصدر والسعال . تزيل البلغم، و التهاب القصبات الهوائية، تعالج نوبات الربو.

3. مدرة للبول، تفتت الحصى والرمل .

4. تعالج القروح في الامعاء والشرج.

5. ورق الخبيزة يمنع الالتهابات الجلدية.

6. مغلي اوراق يعالج التهابات الجهاز التناسلي ويعالج امراض الرحم.

7. تخفف ويلطف امراض وآلام البطن والمغص.

8. فيها مادة لها خاصية مضادة للالتهابات الميكروبية والفطرية والفيروسية خاصة الالتهابات الجلدية والباكتيريا الموجودة على سطح الجلد، تكافح الخراجات والإنتانات.

9. تعالج التوتر النفسي واعتلال المزاج، مهدئة للأعصاب، تزيل البدانة الناتجة عن كثرة الطعام التي يسببها التوتر النفسي عند بعض المرضى.

10. ملطفة للحساسية الجلدية والطفوح الجلدي، وعقص الحشرات.

11. تكافح أمراض اللثة والأسنان.

 

لتعلم أكثر :

 

يشتهر استخدام نبتة الخبيزة في الكثير من الدول العربية، إذ استخدمت منذ القدم أيضًا في مجال الطب البديل، فماذا تعرف عن فوائد الخبيزة؟

 

فوائد الخبيزة الصحية عديدة، حيث يتم استخدامها بطرق مختلفة، فالبعض يقوم بطهيها وتناولها، وآخرين يستخلصون زيتها ويستخدموه في الطب البديل، كما من الممكن إضافتها إلى الشاي.

وعلى الرغم من تعدد استخداماتها إلا أن فوائدها واحدة، وتشمل ما يلي:

فوائد الخبيزة الصحية

إن من أهم وأبرز فوائد الخبيزة الصحية الآتي:

 

1- المساهمة في علاج الألم

تعتبر هذه من أكثر فوائد الخبيزة شيوعًا، وبالأخص في حال استخدامها بشكل موضعي، وإن كنت مصا.. بًا بجروح في الجلد أو إصابات، من الممكن وضع أوراق الخبيزة على شكل كمادات على المنطقة المصابة.

فالمواد الموجودة داخل الأوراق تساعد في التخلص من الألم وتسريع فترة الشفاء، والجدير بالذكر أن سيقان نيتة الخبيزة تحتوي على مادة لزجة تشبه الصمغ وهي التي تستخدم لتحقيق هذه الفائدة.

 

2- تعزيز صحة الجهاز المناعي

تعمل نبتة الخبيزة على تعزيز صحة الجهاز المناعي وتقويته من خلال خصائصها المضادة للبكتيريا والفيروسات.

ويمكن تحقيق ذلك سواء من خلال استخدامها على الجروح كما ذكرنا سابقًا، وبالتالي حمايتها من الإصابة بالالتهاب، أو عن طريق تناولها وتقوية الجهاز المناعي من الداخل.

 

3- تعد مضادة للالتهاب

لا تستخدم نبتة الخبيزة على الجروح فقط، بل إن أصب.. ت بلدغة ما أو كدمة أو طفح جلدي أو أي مشاكل جلدية أخرى، يساعد استخدام الصمغ الخاص فيها على تقليل خطر إص.. ابة المنطقة بالالتهاب، والمغذيات الموجودة في نبتة الخبيزة تجعل لها خصائص مضادة للالتهاب والتورم، وهذه من أهم فوائد الخبيزة الصحية.

 

4- محاربة الإصابة بمشاكل الجهاز التنفسي

هل تعاني من احتقان في الصدر أو مشاكل في الجهاز التنفسي؟ قد يكون استخدام الخبيزة جيدًا في هذه الحالات.

تساعد الخبيزة في التخلص من البلغم المتراكم في الجهاز التنفسي، ونتيجة لخصائصها المضادة للالتهاب، تعمل على إرخاء الحنجرة وتسريع عملية الشفاء أيضًا.

 

5- مكافحة الشيخوخة وإبطاءها

إن كنت قلقًا حول آثار وعلامات الشيخوخة التي من الممكن أن تصيب بشرتك، فتناول الخبيزة من شأنها أن يساعد في تأخيرها وإبطاءها قدر المستطاع، إذ تحتوي نبتة الخبيزة على خصائص تساعد في تحفيز إنتاج الكولاجين في الوجه وبالتالي إبطاء عملية ظهور التجاعيد المزعجة.

من الممكن استخدام زيت الخبيزة من أجل تحقيق هذه الفائدة ايضًا.

 

6- علاج مشاكل الهضم

من فوائد الخبيزة أيضًا أنها تعمل كملين يساعد في تسريع حركة الأمعاء وتخليصك من مشاكل عسر الهضم والإمساك عند الإص... ابة بها، وبإمكانك الحصول على مشروب من الخبيزة الذي يساعدك في تحقيق هذه الفائدة، مع مراعاة عدم تناول كمية كبيرة منه.

 

7- حل مشاكل النوم

كثير من الأشخاص يعانون من مشاكل النوم، لكن استخدام زيت نبتة الخبيزة أو شرب كوب من الشاي مع الخبيزة يساعد في تهدئة الجسم واسترخاءه، حيث تتمتع النبتة بخصائص تساعد الجسم على الإسترخاء، ومع وجود البيئة المناسبة للنوم، ستساهم في خلودك للنوم بشكل سريع.

 

 

كيفية طهي الخبيزة على الطريقة التونسية : 

 

 

المقادير

2 - حزم خبيزة
1/2 - حزمة بصل
1 كوب زيت
2 ملعقة طعام طماطم
1.5 ملعقة طعام هريسة تونسية
4 سنون ثوم مهرسة
1 ملعقة قهوة كروية
1/2 ملعقة قهوة تابل
ملح

طريقة التحضير

1 - نقوم بفرز الخبيزة الخضراء والطرية، نقطع أوراق الخبيزة على حدة والأعواد على حدة ، نحرص أن تقطع بشكل رقيق

2 - نملأ نصف المقفول بالماء وعندما يبدأ بإخراج البخار نضع الأعواد المقطعة أسفل الكسكاس والأوراق من فوق ثم نضع الكسكاس فوق المقفول ونغطيه كي نحرس على أن تطهى الخبيزة سريعاً

3 - في الأثناء نضع وعاء للطهي على نار متوسطة نظيف الزيت و البصل المقطع جيداً، نظيف أيضاً الطمطام ثم الهريسة وبقية البهارات...

4 - نترك الخليط على النار مع إضافة القليل من الماء، نحرس أن تكون الصلصة مركزة بعد 10 دقائق نضيف الثوم المهروس

5 - نترك الخليط يطبخ مدة 10 دقائق إضافية، عندها يذبل البصل والثوم وتكون الصلصة متوسطة التركيز، إذا فهي جاهزة

6 - نتأكد من أن الخبيزة جاهزة ثم نسكبها في إناء ونظيف عليها الصلصة ونخلط جيداً ثم نقدمها ساخنة أو باردة مع قليل من زيت الزيتون

(يمكن إضافة القليل من الكمون مع الصلصة في الأخير، كما يمكن تحضير خبز الطابونة أو خبز دياري لتعزيز الإستمتاع بأكلة الخبيزة التونسية)